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疫情并非餐饮业拦路虎,如何利用线上营销转型

编辑 : 点瑞网络  日期:2020-05-27 18:19:35

  2020新年之际,本该是餐饮行业的旺季,各家餐饮品牌或者加盟店也都做好的食材准备,安排好人员,准备大干一场。但由于新冠疫情的爆发与传播,导致很多行业都被按下了暂停键;各个城市的大街小巷的人流量极具下滑,很多餐饮门店人流量也稀疏的可怕,阻断疫情传播,餐饮大面积暂停营业,整个餐饮行业深陷窘境。

  随着3月的到来,各地复产复工有序进行,这也让餐饮市场面临着严峻的挑战,在后疫情时代,餐饮店该如何经营?如何做好防护?如何吸引客流?都是带来餐饮人一系列的问题,如不能够有效解决这些问题,那么餐饮要走上复苏,恢复到从前的模样,这还有很长一段的路要走。

  若没有这场疫情,2020年中国餐饮业将继续以稳定的步伐前进着。根据iiMedia Research(艾媒咨询)发布的《2019-2020中国团餐产业细分市场运营及典型案例分析报告》,近年来,我国餐饮收入逐年上升,2018年中国餐饮业收入达4.27万亿元,同比增长7.8%,预计2020年有望达到5万亿。

2020餐饮业利润预估收入

  疫情之下企业是否需要转型以及如何转型

  01、餐饮行业开发适合外卖的菜品

  例如,西贝,2月6日西贝创始人在其官方公众号上发表《致西贝所有伙伴的一封信》,“我们逐渐开放外卖业务,现在已经有近200家门店正在逐步运营,外卖的业绩也在不断提升”,此前对于很多传统餐饮店而言,外卖仅仅是盈利最大化的一种方式,而在最近的疫情期间,外卖成为了很多餐饮店的绝大部分收入占比。

  一个建议,部分餐饮企业的菜品不太适合做外卖,可以从美团和饿了么上统计一下哪些菜品更受消费者喜欢,从而去开发适合外卖的菜品。

  02、商超行业开辟送货上门的服务

  例如盒马鲜生和一些大型超市都在积极开展送货上门服务,这样不仅仅可以获得收入,还可以提高的APP的活跃度,如果消费者养成了线上商超的购物习惯,那么商超的人工成本就会下降。

  转型线上如何找到适合自己产品的流量

  在获取线上流量之前,需要了解有哪些大的流量(小流量的天花板太矮,是无法规模化复制的,因此在此不讨论)。

  这里引入一个概念叫流量体,流量体的特点是流量源源不断(至少亿级)且相对容易转化。对于对大多数行业而言,能使用的流量体就主要是以下这些:

  信息流类流量体,今日头条、微信朋友圈、抖音、微博等;

  电商类流量体,天猫、京东、淘宝等;

  搜索类流量体,百度、360、搜狗等。

  流量体这么多,那自己的产品适合在哪些流量体上获取精准流量呢?

  精准流量的寻找方法:客户在哪里寻找这类产品/服务,就在哪里投广告。

  01、利用大数据进行分析

  比如百度的关键词规划师、淘宝的生意参谋等,这些大数据工具后台提供了数以亿级的数据,分析这些数据就知道了消费者会不会从对应的平台去寻找这类产品/服务。

  02、调研问卷

  找到这类消费者做问卷,最后统计出来就知道了消费者平常在哪找这类产品/服务。

  03、查看同行的投放

  看看各种流量平台上是否有很多同行在投广告,如果有,说明他们在这个平台获取了客户,那么你也可以在这个平台去获取客户。

  以上是精准流量的获取方法,精准流量毕竟有限,因此还要拓展次精准流量。寻找次精准流量的方法也很简单:需要你的客户经常出现在哪,就在哪投广告。

  经此一“疫”,越来越多的餐饮企业开始重视线上渠道的建设和对消费者的深度运营。那餐饮企业到底该如何盘活线上渠道和用户呢?

餐饮企业到底该如何盘活线上渠道和用户呢

  一、线上线下相结合,全渠道联动销售

  此次疫情暴露了很多企业在渠道建设上的短板,也凸显了线上渠道销售的重要性。黑蜂科技建议企业应加速渠道数字化转型,实现线上线下多渠道联动销售。黑蜂科技提供餐饮行业门店扫码点餐系统、外卖系统、排队取号系统、智能取餐系统、餐厅后台管理系统等平台的建设开发,借助数字化工具帮助企业打通线上线下的消费场景,积极布局数字化零售,赋能实体经济,让餐饮企业在经营上实现线上线下的多元化融合,增强企业的渠道抗风险能力,提升市场的核心竞争力。

  二、 全方位用户画像,打造用户流量池

  重视线上渠道,目的不仅在于拓宽餐饮企业的销售渠道,还在于打造企业自己的私域流量池。当企业有了自己的私域流量池后,在线下门店遭遇0客流时,还能够通过线上的各种营销活动及会员的精细化运营,及时地召回老用户,获取新的客流。黑蜂科技可帮助企业开发出功能丰富的营销推广平台,精准收集用户数据,快速构建用户画像,将其年龄、地区、购买力、消费习惯等数据分组进行管理,形成庞大的用户体系,能为每个消费者提供更加个性化、精细化的产品与服务,满足各阶层用户的不同需求,从而增强用户对品牌的好感度,激活消费。

  疫情当下危机与机遇并存,后疫情时代,餐饮也要想保持旺盛的生命力,就要摒弃一些传统的经营思维,通过线上网络营销推广或者SEO优化等多种推广方式和渠道,来抢夺用户流量,这才能在严酷的市场竞争中生存下来。成都点瑞网络公司是拥有专业的网站推广和互联网营销经验的公司,可以给餐饮行业带来新的发展生机,让您借助网络新颖的推广方式,来提升餐饮企业生命力和竞争力。

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